韭菜鸡蛋馅怎么调才香?
小编寄语
哈喽!大家好,我是老李,韭菜鸡蛋馅怎么调才香?教你几招,饺子鲜香好吃到尖叫。(*^▽^*)
食材
韭菜 500克
鸡蛋 8个
花生油 适量
盐 适量
糖 适量
十三香 适量
方法/步骤
第1步
洗干净韭菜,用个篮子装起来,放在一边把水分控干
第2步
在大盆中打入所有鸡蛋,放入适量的盐(比平常炒鸡蛋多一点盐),搅拌均匀
第3步
热锅下油,倒入鸡蛋液,用筷子不停搅拌,直至炒熟倒出,放在一旁备用
第4步
把控干水分的韭菜切碎,然后放入大盆中,倒入一大勺生油,搅拌均匀
第5步
把炒熟的鸡蛋稍微剁碎,倒入装有韭菜的盆中,加入适量的十三香和白糖,搅拌均匀。这样,韭菜鸡蛋馅就拌好了。
第6步
划重点:
1、韭菜一定要把水分控干再切碎。
2、盐一次性放入鸡蛋中,不要单独放在韭菜里,这样可以防止韭菜出水。
3、韭菜切碎后,先加一勺生油搅拌均匀,锁住水分,再倒入鸡蛋一起搅拌。
4、加入适量的白糖和十三香,可使馅料更鲜香。
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