“蒸碗肉”是蓟县很有名的一道特色地方菜，也算是当地的一道节日大菜。平时一般很少做，但每逢春节、中秋节等合家齐聚的团圆节日，以及婚丧嫁娶等盛大礼仪，这道菜作为重头戏，必然要出现在餐桌上。 蓟县蒸碗肉，与梅菜扣肉...